鸭头鸭脖焯水到底是冷水下锅还是热水?

来源：南方养生网
时间：2023-08-14 23:36:54

冷水下锅

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卤鸭脖鸭头的做法步骤

步骤 1

把所有肉类都凉水下锅焯几分钟出血沫就可以了。

步骤 2

大勺倒油先放火锅底料跟小龙虾料等油热了在放花椒麻椒大料等出香味在放白芷香叶辣椒王

步骤 3

香料炒香倒入大锅里倒入半锅开水

步骤 4

倒入胡椒粉糖搅拌融化然后放鸡胗鸡爪鸭脖煮开再放鸭头中火煮尝尝烂没烂烂了就放盐一共煮三十分钟关火泡至少六个小时入味期间要煮开两次

步骤 5

下面一个盆上面放连屉把鸭脖捞出放到连屉上让上面的汤汁流到下面盆里放凉快的地方凉透就可以了

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